食堂自查报告

时间:2024-03-08 18:24:15
食堂自查报告

食堂自查报告

随着社会一步步向前发展,越来越多人会去使用报告,报告成为了一种新兴产业。一起来参考报告是怎么写的吧,下面是小编为大家整理的食堂自查报告,希望能够帮助到大家。

食堂自查报告1

为了加强学校食堂管理,提高安全健康意识,安全健康工作长期放在首位,以平时为主,注重细节。根据县教育局《20xx县学校食品安全专项行动工作计划》的要求,我校食品安全监管小组对学校食堂卫生工作开展了全面、认真的自查自纠,现将自查自纠情况报告如下:

1、食堂硬件设备相对齐全;

2.生熟工艺合理;

3.整体环境干净卫生;

4.各部门的logos相对清晰;

5、员工健康证明齐全;

6.灭蚊、鼠、蝇成套设备。

7.购买渠道合法,还不如要证要票。

8、食堂管理档案比较好。

缺点:

1.含有原料的塑料袋应使用食品级卫生袋;

2.消毒工艺不够科学,导致餐具无法彻底消毒;

3.样品容器不合格,冰柜温度过低,数量不足;

4.生熟食品容器区别不明显;

5.食品货架不足;

针对以上不足,下学期前要进行彻底整改,确保师生安全。

食堂自查报告2

按县教育局《关于进一步做好学校食堂管理工作的通知》要求,认真学习,对照检查。进一步强化食堂管理的安全卫生意识和责任。

现自查报告如下 ……此处隐藏15140个字……>

3、食品留样、试餐

严格按要求进行食品留样、食品试餐并有文字记载。

4、索票索证

所采购食品严格进行了索票索证制度,但整理存档不够规范。

5、消毒和三防设施

有消毒制度和具体方法、措施,并安排有专人负责,且有文字记录。三防设施尚需完善。

6、从业人员健康管理

学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。

7、食品采购、储存及出入库台帐

学校食品由专人负责采购,有进货验收,索证索票,有记录台账。严把食品原料质量关,所购食品原料符合要求。但无单独的蔬菜存储间。

8、其它方面

从业人员操作时,能按要求穿戴工作服,接触食物前按要求洗手消毒。食品制作环境整洁,硬件设施良好。食品添加剂符合国家规定,有专人采购、保管。

二、整改措施

为有效的控制学校食物安全事故的发生,做好各类事故隐患监控,切实保障学校师生员工健康安全。我们从以下几个方面进行了整改:

1、完善三防设施。

2、规范操作间设施设备标识。

3、建立规范的食品安全台账,规范资料存档。

4、加强食堂管理。

5、更换有色塑料袋。

6、对垃圾桶加盖。

今后,我校将加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。不断提高安全卫生意识,提高工作技能和饭菜质量,使学校后勤管理水平和服务质量在新学期有大幅度的提高。

《食堂自查报告.doc》
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