酒店实习调研报告

时间:2024-03-06 22:28:10
酒店实习调研报告

酒店实习调研报告

在人们越来越注重自身素养的今天,越来越多的事务都会使用到报告,我们在写报告的时候要注意语言要准确、简洁。你还在对写报告感到一筹莫展吗?下面是小编为大家收集的酒店实习调研报告,欢迎阅读与收藏。

酒店实习调研报告1

算起来,我在国湘大酒店已工作将近一个月,从最初的不适应到现在的得心应手。不敢说,自己已经达到了什么水平,只能说对酒店餐饮服务这个行业有了更加深入的了解。

附表1:国湘大酒店餐饮部工作时间表

9:30――10:30 集合,打扫包厢卫生

10:30――11:00 午饭时间

11:00――2 :00 工作时间

4:30――5 :00 晚饭时间

5:00――8 :30 工作时间

刚来的时候,比较辛苦,因为还需要培训(8:00――10:00),学习相关的一些理论知识和基本操作,如:铺台布,摆台,折花……像我初涉这行业,可以说是"现学现卖",肯定少不了闹笑话,例如摆十人台位,我总是摆八人台位,摆完之后还自言自语,怎么多两套餐具呢,刘鹏(同事)说,你再仔细数数看。我一数,晕,桌上可不是只有八套,我说呢,怎么平白无故多两套出来!

从来都不觉得自己娇生惯养,但实际上,我也是一个啥也不会做的"米虫"。拖地,擦家具,洗杯子这些小事虽然会做,但是却总是做不好,达不到要求。现在,这些事情成为我每天生活的一部分,总算学会不在刚拖完 ……此处隐藏21483个字……较广,各种装饰面、雕塑、植物、插花、陶瓷等装饰物都在配饰的范畴之中。配饰的设计也应包括在酒店设计中,由设计师整体设计或选定,它是一种软性设计,许多配饰的选用体现的是一种人文主义。例如,改造后的北京君悦酒店,客房中的装饰画是以苏州园林为主题的黑白照片,以文化主题作为贯穿整个设计的要素,大大提高了酒店的文化档次,给客人以深刻印象。

伴随着为期15天的调研实习的结束,我们完成了青岛、南京、苏州与上海地区的著名的高端酒店的调研任务,通过实习,我们对酒店建筑有了一个深层次的了解,并对其功能空间、流线设计有了一个新的认识,收获颇丰,为以后的毕业设计奠定了基础,并且搜集到不少关于酒店方面的资料。酒店设计于近年到达一个新的革新巅峰,它为我们理解文化、时尚提供了一种媒介,并同时满足我们的需求。我国酒店行业目前正处于一个发展上升阶段,但同国外相比,无论在设计、规划还是管理、运营等方面都存在着不少问题。通过此次调研希望能够找出这些问题的解决方法。设计是一种来源于生活,但又高于生活的创作活动,它会对人们的各种社会行为起到一定的规范引导作用,酒店设计亦是如此。通过调研,我们对酒店类建筑有了一个实质性和直观性的认识,并在获取资料的同时,也对设计有了一个深化的体会,我认为这次调研实习的收获很多,并会对我们以后的设计有很大帮助。使我们增加了许多的经验,当经验的积累到了一定程度后,设计的灵感会随之产生的。

四、参考文献

[1]王奕著,《酒店与酒店设计》,中国水利水电出版社,2006-1-1。

[2]乔·费舍尔,《现代酒店设计》,辽宁科学技术出版社。

[3](英)霍华德·沃森【译者:李德新、甄岳超、孙晓晖】,《酒店设计革命》,2007-9-1.

《酒店实习调研报告.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

文档为doc格式