西餐厅实践报告

时间:2024-03-09 18:24:09
西餐厅实践报告集合12篇

西餐厅实践报告集合12篇

在经济发展迅速的今天,我们都不可避免地要接触到报告,其在写作上有一定的技巧。一起来参考报告是怎么写的吧,下面是小编帮大家整理的西餐厅实践报告,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

西餐厅实践报告1

为了锻炼自己,我进入了金巴斯牛排店,在一个月的时间里,我学到了许多。尽管在工作的过程中我吃了很多苦,但我相信这些都是值得的。

从前的我做事总是坚持不下来,做一点事就喊累,没有一个成年人的毅力。经过这之后,我知道了人生本就是在磨练中前进的,没有这些困苦,就不可能进步,就不可能在社会上立足,我相信这一切都是值得的。

在金巴斯的日子里,每天上午上班,先打扫卫生,再开始端菜,传菜,收盘子,抹桌子等等,每天都是在这样的节奏中进行着。很多次我都想放弃,但我最终还是坚持了下来,并且获益良多。

因为是西餐厅,所以在工作的过程中,我必须要熟练运用各种礼貌用语,对待客人必须客气、礼貌,就算是被厨师骂、客人骂,也不能还嘴,只能被动接受。最开始,我感觉很不习惯,有时候还有些生气和委屈,但我想到生活中怎么可能不受气,如果连现在的这点气还受不了,以后怎么工作和生活,最后我坚持了下来。同样在传菜的时候,作为服务生必须要有清醒的头脑和良好的记性。例如在传牛排的时候,必须记住牛排的名字、几分熟,还要记好是哪个台位,不能够传错。开始的时候我总是一慌就忘记是哪个台位,有时候送错了还要被骂,但经过几天下来 ……此处隐藏21442个字……求,甚至是超越客人的期望,在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的服务,高层次的满足客人的需求,让客人愉悦地有频频光顾的欲望。有人说服务是个即时的工作,过去了就不会再来,所以要在当下满足客人的多方面要求,把服务的质量提高。

在西餐厅实习的这一个多月,在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水,还有智慧和技巧,更多的是自我超越。因此,自己变的成熟了,少了一份脆弱,多了份坚强,忘了如何去依靠,想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关怀,没有了老师和同学的指点,自己的一切事物都得要自己亲自去解决,增强了自己的自信心,从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事,只有自己不去做,认认真真的学习,勤勤恳恳的做事,这就是生活,是真正的生活!通过实训、实习,我对西餐的专业知识有了很大的提高了,尤其是服务意识、语言交流与表达能力、外语能力、处理宾客关系能力、团队协作能力等方面具有明显的提高,特别是自己的外语口语交际水平有了一个很大的提高,以前在学校里面没有条件锻炼自己的口语,在这里,来吃西餐的也会有很多的外国朋友,锻炼了自己的口语说得能力,为自己以后走上社会做了个好的开始。

社会上由课本上学不到的东西,那就是社会经验,为人处世的经验,想想自己明年就要真正的走向社会,参加工作,也许自己的这次实习就是自己新的开始,也就意味着自己的成熟,我会在以后的工作和学习中,不怕困难,勇于克服,在实践中锻炼自己的能力,努力提高自己,实现自己的理想。

结束语:

通过这次社会的实践,我学会了自立,懂得了团队在工作中的作用,为以后的工作和学习提供了宝贵的经验和教训,我会依次为起点,以后更加勤奋学习,锻炼自己的各方面的能力,努力提高自己的综合实力!

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